Сладость в радость
В рамках проведения мероприятий по учебной работе Раменского колледжа в группе направления «Поварское и кондитерское дело» был проведен мастер-класс.
Тема занятия: приготовление пирожного «Картошка».
Это рецепт, который сочетает в себе печенье, какао и сгущенное молоко, придающее десерту сладость и кремовую текстуру.
Для приготовления пирожного используется мягкое тесто, которое быстро готовится и почти не требует особых кулинарных навыков.
Мастер-классу предшествовал краткий экскурс в историю, в ходе которого преподаватель Гриневич А.В. рассказал, что изначально пирожное внутри должно быть светлым, бисквит выпекался специально, и отдельно готовился сливочный крем и потом, посыпался смесью какао и сахарной пудры.
После теоретической части студенты под руководством Александра Васильевича приступили к приготовлению.
В кухне-лаборатории Поварское дело все пришло в движение: готовилось тесто для бисквита, взбивался крем, готовились специальные формочки для пирожного.
Всё происходило в дружелюбной атмосфере.
В завершении мастер-класса студенты смогли попробовать получившиеся десерты и ещё долго обсуждали рецепт всеми любимого пирожного.
